Recette : Muffins poire / chocolat à la farine de riz [sans gluten]


Muffin chocolat poire farine de riz

Ingrédients

  • 125 grs de beurre ramolli
  • 175 grs de sucre en poudre (je mets moitié sucre blanc, moitié sucre roux)
  • 4 œufs
  • 150 g de farine de riz
  • 1/2 sachet de levure
  • du chocolat noir pâtissier en morceaux ou des pépites toutes faites
  • 1 poire (ou 2 selon la taille) en cube

Préparation

Personnellement, je fais cette recette de muffins dans un appareil à cupcakes de ce genre, mais sinon :

Préchauffez le four à 170°.

Battez le beurre et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque addition.
Mélangez la farine de riz tamisée et la levure, puis ajoutez-y en trois fois la préparation au beurre. Ajoutez les pépites au chocolat et la poire et mélangez.
Ne travaillez pas trop la pâte.
Répartissez la préparation dans les petits moules (beurrés s’ils ne sont pas en silicone) ou des caissettes en papier. Enfournez pendant 25 à 30 mn. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre d’un gâteau avec la pointe d’un couteau.
Laissez les petits cakes reposer 5 mn avant de les démouler sur une grille et laissez refroidir.

Avant de servir vous pouvez les saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez accompagner de crème fouettée et de fruits rouges frais mais ils sont très bons sans cela aussi.

Recette trouvée chez gourmandbinome2

Publié le 29 mai 2014, dans Miam miam, et tagué , , , , . Bookmarquez ce permalien. Poster un commentaire.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :