Archives du blog

[Recette] Gâteau pommes et rhum

Ce n’est pas souvent que j’utilise de l’alcool dans mes pâtisseries, voilà qui est corrigé ! 

cake pomme rhum

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[Recette] La crème de mascarpone

Parfaite pour fourrer un gâteau à étages (un layer cake en anglais) puis pour ensuite le couvrir, la crème de mascarpone n’est pas trop sucrée et est facile à travailler. Elle représente pour moi une bonne alternative à la crème au beurre, surtout du point de vue gustatif, car je trouve cette dernière beaucoup trop lourde et écœurante en règle générale.

Gâteau anniversaire layer cake poire chocolat

Gâteau anniversaire layer cake poire chocolat

Pour ce gâteau, j’ai utilisé trois fois la recette.

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[Recette] Gâteau de Pâques type Napolitain

Voici le gâteau de Pâques de cette année. 

Fait en plusieurs heures, dégusté en seulement quelques minutes !

Gâteau de Pâques napolitain lapin

Gâteau de Pâques napolitain lapin

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[Recette] Gâteau « orangette » : Orange – Chocolat

 

gâteau orangette

Je vous présente, le gâteau orange – chocolat, que j’ai fait pour la première fois le jour de mon anniversaire. Je ne sais pas si la recette existe déjà quelque part sur internet, peut-être que oui, mais en tout cas, cette version-ci a été crée par moi (et pour moi) !

Cette pâtisserie se compose de : deux génoises parfumées à l’orange, une couche de croustillant au pralin (ou feuilletine), de la marmelade d’orange amère, de la ganache au chocolat noir et de deux / trois boites de fingers.

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[Recette] Gâteau Star Wars – Dark Vador au pouvoir !

Le coté obscur de la force va bientôt vous séduire !

Gâteau Dark Vador

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[Recette] Biscuit croustillant aux fruits rouges

J’ai trouvé la recette sur ce site et elle est vraiment super bonne. La pâte est croustillante et le moelleux est amené par les fruits et leur jus. C’est aussi ceux-ci qui donnent un petit goût acide et pétillant au gâteau.

Biscuit croustillant aux fruits rouges

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[Recette] Framboisier maison (donc modifié)

Framboisier

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[Recette] Rainbooowww cake !

Owi j’adoooore les gâteaux colorés !

Rainbow cake

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[Recette] Charlotte de noël au chocolat

Voici le dessert de Noël de cette année. Au départ je voulais piquer la recette de Mercotte (disponible ici) mais sachant que je ne suis pas une fan ultime du marron, j’ai décidé de remplacer l’intérieur par du chocolaaaat !

Charlotte chocolat

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[Recette] Le gâteau marbré super léger chocolat/pomme

Recette adaptée du « Gâteau marbré aux poires » (Pâtisserie de Naumann & Göbel ed).

Bon, j’avais plus de poires alors je les ai remplacé par des pommes canada.

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